Profi-Handballer des HC Erlangen in der Fackelmann Welt
HERSBRUCK – Kurz vor dem Saisonauftakt der Handball-Bundesliga lud Alexander Fackelmann, geschäftsführender Gesellschafter des gleichnamigen Hersbrucker Unternehmens und Hauptsponsor des HC Erlangen, die Profis in die Fackelmann Welt ein. Der gemeinsame Kochabend wurde zum echten Teambuilding-Erlebnis. Spieler, Trainer und Betreuer griffen gemeinsam zu Schneidbrett und Kochlöffel. Die Dynamik, die sonst auf dem Spielfeld sichtbar wird, zeigte sich hier in kulinarischer Form.
Bevor es in die Küche ging, standen die Profis zunächst ihren Fans zur Verfügung. Geduldig verteilten sie Autogramme, posierten für Selfies und nahmen sich Zeit für große und kleine Anhänger. Auch Hersbrucks Bürgermeister Robert Ilg und Landrat Armin Kroder nutzten die Gelegenheit, die Mannschaft persönlich zu treffen – und nahmen als Erinnerung jeweils ein handsigniertes Trikot mit nach Hause.
Dann hieß es: Schürze statt Trikot, Kochfeld statt Spielfeld. Unter der Anleitung von Till Heinz entstanden drei Gänge, die ebenso viel Teamwork erforderten wie ein harter Bundesliga-Match.
GEMEINSAM AM HERD
Vorspeise: Kabeljau-Ceviche
Zum Auftakt stand ein frisches Gericht auf dem Plan: Kabeljau-Ceviche im Reispapier, verfeinert mit Mango, Radieschen und Linsen. Während der Fisch in kleine Würfel geschnitten und mit Limettensaft mariniert wurde, rösteten andere Cashewnüsse oder bereiteten Gemüse vor.
Hauptgang: Hirschrücken mit Steinpilzen
Im Zentrum des Abends stand der Hirschrücken mit Steinpilzen, Zwiebeln und Drillingen. In kleinen Gruppen wurden Kartoffeln gekocht und angebraten, Pilze gesäubert, Zwiebeln gewürfelt und das Fleisch in Medaillons gebraten. Am Ende kam alles zu einem kräftigen Hauptgang zusammen.
Dessert: Weinbergpfirsich mit Mandelmilch
Zum süßen Abschluss wurden pochierte Weinbergpfirsiche mit Mandelmilch, Blaubeeren und hausgemachtem Turrón serviert. Ein leichtes, sommerliches Dessert, das den Abend geschmackvoll abrundete.
GESTÄRKT ZURÜCK AUFS SPIELFELD
Der Tag in Hersbruck wirkte wie ein Initialfunke für die neue Saison. Das Teambuilding in der Küche erwies sich als gelungene Basis für den starken Auftakt. Denn die Spieler gingen mit gestärktem Gemeinschaftsgefühl in die Bundesliga-Spiele.
Stefan Jablonka
